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重庆黔江:手工玉米麻糖助农增收

发布日期:2020-06-20 11:52 来源:学习强国重庆学习平台

村民费菊英在分拣制作玉米麻糖的玉米。重庆市黔江区冯家街道寨子社区官村古寨,有600多年手工制作玉米麻糖历史,是区级非遗文化保护单位。官村古寨玉米麻糖以精选玉米为主要原料,纯手工制作,因其香而不艳,甜而不腻,深受顾客青睐。(摄影 杨敏)

村民谢勇顺在查看制作玉米麻糖需用的发酵麦芽。官村古寨玉米麻糖有30多道工序,且制作工艺复杂,加上年轻人不愿意学,导致其制作技艺濒于失传。黔江把官村古寨玉米麻糖作为农民增收的产业来发展,鼓励有制作玉米麻糖技艺的村民建立作坊,加工制作玉米麻糖,既帮助村民实现了经济增收,又保护和传承了非遗文化。(摄影 杨敏)

村民谢勇顺在熬煮制作玉米麻糖的玉米粉。(摄影 杨敏)

村民费菊英在制作玉米麻糖。(摄影 杨敏)

村民彭朝丽在制作玉米麻糖。(摄影 杨敏)

村民彭朝丽展示刚制作的玉米麻糖。(摄影 杨敏)

作者:杨敏

作者单位:黔江区融媒体中心